Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

úterý 25. listopadu 2014

DÝŇOVÝ DŽUS s citrony


500 g dýně
150 g třtinového cukru
    2 citrony
    4 l vody


Dýni rozkrojíme, vyjmeme měkkou dužinu, nakrájíme na kostičky a spolu s dvěma oloupanými citrony nakrájenými na plátky vaříme doměkka v 0,5l vody. Přibližně 20 minut. Svaříme 4 l vody s cukrem. Vychladlé rozmixujeme a smícháme. Nalijeme do lahví, dobře uzavřeme a uchováme v chladničce.

sobota 22. listopadu 2014

MÁSLO S CHILLI A BYLINKAMI vegan

Tak jsem dnes sklidila mou okenní bylinkovou zahrádku:-)


100 g alsanu nebo jiného rostlinného tuku
    2 stroužky česneku
    1 chilli paprička
    1 velká hrst směsi čerstvých bylinek
       sůl

Bylinky v hmoždíři spolu s česnekem a chilli papričkou rozmělníme a přidáme alsan se solí. Třeme do jemné konzistence.
Směs bylinek se pro tentokrát skládá z bazalky, saturejky, koriandru, řeřichy, rukoly a máty.

Z másla uděláme váleček, který zabalíme do alobalu nebo potravinové folie. Máslo necháme 1 den odležet. V chladničce vydrží až 3 měsíce.

sobota 15. listopadu 2014

ANGLICKÁ SNÍDANĚ - vegan



V našich českých krajích není zvykem jíst fazole k snídani, já je ale na tuto úpravu miluji. Zde jíme chléb nebo rohlíky s máslem, taveným sýrem(jen doufám, že tato šílenost je jen zde a ne i jinde lol pochybuji), tvrdým sýrem, šunkou, salámem, džemem nebo míchanými vajíčky.

Fazole:
2 lžíce oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička dijonské hořčice
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíce javorového sirupu
140 g rajčatového protlaku
sůl, pepř, chilli
plechovka červených fazolí

8 žampionů
rajčata nejlépe cherry
4 plátky celozrnného chleba
olivový olej na potření

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme hořčici, sojovou omáčku, javorový sirup, rajský protlak, sůl, pepř a chilli. Promícháme a přidáme fazole. Vaříme 10 minut.
Na plech si dáme žampiony, rajčata oloupeme a pokapeme olivovým olejem. Chléb olejem potřeme po obou stranách a vše dáme pod gril na 4 minuty. Chléb v polovině otočíme. 
Podáváme s pomerančovým džusem.



neděle 9. listopadu 2014

PAPRIKOVÝ DIP

Papriky prodlužují život

500 g červených paprik
    1 cibule
    2 stroužky česneku
    1 malá červená chilli paprička
    1 svazek petrželové natě
    1 snítka oregána
    1 lžíce olivového oleje
    2 lžíce dýňových semínek  
sůl, pepř

Papriky pečeme při 220°C 20 minut. Horké vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladnout. Stáhneme slupku a spolu s cibulí, česnekem, chilli papričkou, petrželovou natí, oregánem, olejem, solí, pepřem a dýňovými semínky rozmixujeme. Vložíme do misky a ještě zalijeme olivovým olejem. Podáváme s opečeným celozrnným chlebem.  


ČERVENÉ PAPRIKY
Papriky se původně pěstovaly na okrasu nebo jen jako koření. Fakt, že se dá konzumovat i chutná dužnina, zjistili lidé až o mnoho později. Objeveny byly Španěly v Mexiku a u nás zdomácněly až zhruba v druhé polovině minulého století. Dnes existují papriky rozmanitých barev a tvarů, které nesouvisí jen s odrůdou, ale také se stupněm zralosti, protože zabarvení a síla dužniny se během zrání mění. K dispozici máme odstíny od žluté přes zelenou, oranžovou do červené, někdy i fialové druhy.

Paprika obsahuje velké množství fytonutrientů, jedná se tedy o velice prospěšnou zeleninu, která posiluje naši obranyschopnost a stimuluje zažívání, má dobrý vliv i na náš zrak a ochranu kůže, napomáhá lepší regeneraci tkání. Obecně platí, že bychom měli preferovat více vybarvenou zeleninu, protože obsahuje větší množství nutričně zajímavých látek. Z tohoto pohledu vyplývá, že z paprik je nejhodnotnější právě sytě červená, která je bohatým zdrojem vitamínu C, A, B1, B2 a E. Z minerálních látek obsahuje paprika draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a jód. Vitamínu C je v paprice dvakrát až třikrát víc než ve stejném množství pomerančů! Což se zejména v rámci prevence chřipkových onemocnění vyplatí vědět. Právě kombinace vitamínů a fytonutrientů poskytuje tělu atraktivní formát pro vstřebání maxima užitečných látek. Je to tedy rozhodně prospěšnější než čerpání vitaminů ze syntetických doplňků stravy. Červenou barvu vytváří barvivo lykopen, které patří mezi karotenoidy a dále třeba lutein, nebo kapsaicin.

neděle 2. listopadu 2014

PRAŽENÁ DÝŇOVÁ SEMÍNKA


semínka z 1/2 dýně
2 lžíce třtinového cukru
2 špetky soli
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky skořice
1/5 lžičky chilli
1 lžíce oleje

Na pánvi rozehřejeme olej, vhodíme semínka a přidáme 1 lžičku cukru. Mícháme až cukr začne karamelizovat a odstavíme. V mističce smícháme druhou lžičku cukru se solí, kmínem, skořicí a chilli. Vložíme zkaramelizovanou dýni a pořádně promícháme.