Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

neděle 13. prosince 2015

PICKLES - KVAŠENÁ ZELENINA

 Nemám ráda syrovou cibuli, proto ji ani nedávám, jinak dáme půl na půl s mrkví.

Mléčně kvašená zelenina je tradiční a velmi zdravý způsob zpracování zeleniny. Při tomto způsobu úpravy zeleniny vzniká velké množství vitamínu C, enzymů, laktobacilů a kyseliny mléčné. Tato zelenina zlepšuje naše trávicí schopnosti i působí symbioticky na naše osídlení střeva. Mléčné kvašení je vlastně tradičním způsobem konzervace zeleniny, kde kyselina mléčná zajišťuje její stabilitu. Mléčně kvasit můžeme mnoho druhů zeleniny: mrkev, cibuli,ředkve, ředkvičky, červenou řepu, zelí,okurky, cukety, růžičky květáku, kapustu. Zelenina má být pěkná, dobře vyzrálá a nezkažená.



500 g bílého zelí
500 g mrkve
15 g soli
kmín, bobkový list nebo koření podle chuti

Zelí nakrouháme najemno a mrkev nahrubo. Smícháme se solí ve velké míse a pořádně rukama promačkáme, aby zelenina začala pouštět šťávu. Okořeníme a napěchujeme do čisté nádoby, přikryjeme igelitem a uzavřeme. Necháme 4 dny na místě teplém okolo 20°C. Když je zelenina zkvašená, je v ní hodně šťávy a je měkká. Sníme a jestli nám něco zbyde uchováváme v chladničce v zavařovacích sklenicích pěkně ponořené v šťávě. Takto můžeme uchovat několik měsíců.


NĚCO PRO ZDRAVÍ

Je to skvělý pomocník při detoxikaci a boji proti nemocem. Zvyšuje imunitu a odolnost vůči vnějším vlivům. Posiluje organismus proti infekcím, zánětům, bakteriím a virům. Obnovuje přirozenou mikroflóru střev, a proto napomáhá vstřebávání a správnému vyprazdňování. V poslední době se také spekuluje o jejích příznivých účincích při léčbě a prevenci rakoviny. Díky enzymům a minerálům, které kvašení v zelenině aktivuje, se stává blahodárným produktem, který bychom měli  mít na talíři denně.

neděle 6. prosince 2015

HUSARSKÉ KOLÁČKY




200 g pšeničné celozrnné mouky
50 g tapiokového škrobu
50 g třtinového cukru
150 g rostlinného tuku
1 lžička mletého lněného semínka
3 lžičky vody 
2 lžíce citronové šťávy

malinový džem



Mouku smícháme se škrobem, cukrem, citronovou šťávou a změklým tukem. Přimícháme mleté lněné semínko smíchané s vodou a vmísíme do těsta. Vytvoříme hladké těsto, které necháme půl hodiny chladit. Poté z těsta vytvarujeme kuličky, které položíme na plech a obrácenou stranou vařečky do nich uděláme důlky, které naplníme malinovým džemem. Pečeme 15 minut na 180° C.

OVESNÉ KULIČKY



 150 g ovesných vloček
50 g třtinového cukru
50 g strouhaného kokosu
50 g hrozinek
50 g rozpuštěného rostlinného tuku
50 ml ovesného mléka
2 lžíce citronové šťávy



Sypké suroviny zalijeme vlažným mlékem a rozpuštěným máslem, důkladně promícháme a vytváříme v ruce hrudky, které přemisťujeme na pečícím papírem vyložený plech. Sušíme v troubě dorůžova cca 20 min. na 120 stupňů.

středa 11. listopadu 2015

KRUPETO S MRKVÍ A ČERVENOU ŘEPOU



200 g ječných krup
4 lžíce oleje
1 velká cibule
4 stroužky česneku
2 velké mrkve
1 větší červená řepa

Ječné kroupy dáme do litru studené vody se lžičkou soli, přivedeme k varu a 25 minut vaříme. Scedíme. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, najemno nastrouhaný česnek a nahrubo nastrouhanou mrkev s červenou řepou. Restujeme asi 15 minut a smícháme s ječnými kroupami.

sobota 7. listopadu 2015

CHUTNEY Z ČERVENÉ ŘEPY



Chutney jsem dělala úplně poprvé a nemohu říct, zda mi vlastně chutná nebo nechutná. Je to pro mě chuť nezvyklá, nasládlá a octová. Tak vážně nevím...

1 kg červené řepy
3 velké cibule
3 velká jablka
2 lžíce hořčičných semínek

2 lžičky mletého chilli
1 lžíce mleté skořice
350 ml vinného octa
50 g javorového sirupu



Červenou řepu, cibuli a jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.  Přidáme hořčičná semínka, mleté chilli, mletou skořici, vinný ocet a javorový sirup. Vaříme 2 hodiny a průběžně podléváme vodou. Dáme do horkou vodou vypláchnutých sklenic a 30 minut sterilujeme na 85°C.


úterý 29. září 2015

KARBANÁTKY Z LESNÍCH HUB S BRAMBOROVOU KAŠÍ



karbanátky
500 g lesních hub
4 lžíce oleje
1 větší cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce špaldové mouky
3 lžíce tapiokového škrobu
sůl, mletý pepř, mletý kmín, muškátový oříšek




bramborová kaše
500 g brambor
rostlinný tuk
sůl

Na oleji osmažíme cibuli s česnekem nakrájené nadrobno. Přidáme houby též nakrájené nadrobno. Podusíme, necháme vychladit a přidáme špaldovou mouku s tapiokovým škrobem. Osolíme a okořeníme. Špaldovou mouku přidáme podle potřeby, tak aby se těsto dalo tvarovat do karbanátku.
Obalíme ve špaldové mouce a smažíme na oleji dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a sterilovanou okurkou.

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce, osolíme a zalijeme vodou, tak aby byly potopené. Uvedeme do varu a vaříme 15-20 minut. Vodu slijeme a uchováme. Brambory rozšleháme a podle potřeby doplníme vodou. Na talíři omastíme rostlinným tukem.

pondělí 28. září 2015

CIBULE S HOUBAMI A TOFU



4 velké cibule
2 lžíce oleje
1 stroužek česneku
150 g směsi lesních hub
30 g tofu
1 lžíce nasekané petrželové natě
1 lžíce nasekané pažitky
sůl, mletý pepř

Cibule vcelku uvaříme 8 minut v osolené vodě,poté opláchneme pod studenou vodou a osušíme. Svrchní slupky sloupneme a seřízneme vršky. Opatrně vydlabeme vnitřek, tak aby zůstaly 2 nebo 3 vrstvy. Vydlabané vnitřky najemno nakrájíme a spolu s nastrouhaným česnekem na dvou lžících oleje osmažíme. Přidáme nadrobno nakrájené houby s bylinkami a restujeme asi 5 minut. Přidáme nastrouhané tofu. Osolíme a opepříme. Naplníme cibule a pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 200°C. Podáváme horké.


sobota 26. září 2015

ŠÁTEČKY Z PLUNDROVANÉHO TĚSTA



Toto je rychlé tvarohové plundrované těsto.

250 g tvarohu
500 g hladké mouky
250 g rostlinného tuku
3 lžíce třtinového cukru




ovoce, džem, tvaroh
hořká čokoláda, ořechová náplň 
rozehřátý tuk 




Mouku rychle smícháme s tvarohem, cukrem a tukem. Necháme 30 minut v chladničce. Vyválíme plát o straně asi 10 cm a vykrájíme čtverce. Poklademe ovoce, čokoládu nebo dáme lžičku džemu či ořechové náplně. Spojíme vždy protilehlé rohy a šátečky můžeme potřít rozehřátým tukem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut.

pátek 25. září 2015

ZMRZLINA SE SUŠENKAMI OREO



200 g smetany ke šlehání
400 g zakysané smetany
150 g moučkového cukru

88 g sušenek Oreo

Smetanu na šlehání ušleháme dotuha a vmícháme moučkový cukr se zakysanou smetanou. Dáme mrazit na 2 hodiny. Vyndáme, prošleháme a přidáme nadrobno nasekané sušenky Oreo (prostě je rozdrtím v hmoždíři). Necháme mrazit další 2 hodiny a podáváme.

Místo sušenek Oreo můžeme přimíchat nasekané lentilky, čokoládu nebo kteréholiv jiné oblíbené sušenky.

HOUBOVÝ GULÁŠ



500 g lesních hub
4 lžíce oleje
2 lžíce špaldové mouky
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce rajského protlaku 
krajíček chleba
asi 500 ml vody
sůl, mletý pepř, mletý kmín, sladká paprika, petrželová nať


Na oleji osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli a nastrouhaný česnek.  Přidáme na čtvrtky pokrájené houby, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a rajský protlak. Dusíme 10 minut. Zaprášíme moukou, osmažíme a podlijeme. Dobře provaříme a posypeme petrželovou natí. Na zahuštění můžeme také v základě podusit krajíček chleba.
Podáváme s brambory, knedlíkem nebo rýží. Já mám nejraději s chlebem.

čtvrtek 24. září 2015

PEČENÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB A POLENTY



30 g rostlinného tuku
2 stroužky česneku
1 cibule
250 g lesních hub
sůl, pepř
petrželová nať

50 g polenty
500 ml vody 
sůl





Troubu předehřejeme na 200°C. Houby očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmažíme na rostlinném tuku. Přidáme houby a podusíme. Osolíme, opepříme, posypeme petrželovou natí a vložíme do zapékací misky.

Polentu vsypeme do studené vody, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme 3 minuty. Vlijeme na houby do zapékací mísy. Vložíme do trouby a 15 minut pečeme.Vyjmeme z trouby a promícháme. Polévka má krásnou krémovou konzistenci a vynikající chuť.

"MASÁCI" JAKO MINUTKA



klobouky masáků
sůl, kmín, petrželová nať
olej

Houby očistíme a odřízneme nožičky. Klobouky můžeme oloupat, ale nemusíme a osolíme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a houby opečeme po obou stranách. Položíme na chleba a posypeme kmínem.Chléb také můžeme potřít hořčicí.

neděle 13. září 2015

KRTKŮV DORT



Dělala jsem dort podle časopisu Albert, kde je napsána forma velikosti 26 cm. Sice se mi to nezdálo, ale jak je psáno, tak jsem udělala. Velká chyba. Měla jsem vzít formu 20 cm. Krému jsem měla dokonce o 250 g více a dort je stejně placatý. Nevím tedy, jak to ta Pecháčková nafoukla.

80 g tapiokového škrobu
20 g kakaa
80 g moučkového cukru
100 ml oleje
2 vejce
1/2 prášku do pečiva
6 banánů
200 ml smetany ke šlehání 
200 g zakysané smetany
250 g tvarohu
100 g moučkového cukru
100 g hořké čokolády 



Tapiokový škrob, kakao, moučkový cukr a prášek do pečiva smícháme. Vmícháme vejce a olej. Těsto nalijeme do tukem vymazané formy a pečeme 30 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Smetanu ke šlehání ušleháme a do ní vmícháme zakysanou smetanu a tvaroh. Přidáme moučkový cukr a nasekanou hořkou čokoládu. Dáme na chvíli do chladničky.
Upečený korpus vydlabemea po okrajích necháme 1 cm těsta. Na dno rozložíme banány a na ně navršíme krém. Vydlabané těsto rozdrobíme a dort posypeme. Necháme chladit.

sobota 12. září 2015

HUMMUS Z ČERVENÉ ČOČKY



200 g červené čočky
200 ml vody
2 stroužky česneku
4 lžíce citronové šťávy
2 lžíce tahini 
6 lžic olivového oleje
sůl, pepř, chilli



Červenou čočku s vodou uvedeme do varu a vaříme doměkka. Přecedíme a necháme okapat. Červenou čočku s česnekem a tahini rozmixujeme. Vmícháme citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř, chilli a ještě krátce promixujeme. Je-li hummus moc hustý rozředíme vodou z čočky. Před podáváním polijeme olivovým olejem.

úterý 8. září 2015

KARAMELOVÁ ZMRZLINA



400 g zakysané smetany
200 ml smetany ke šlehání
100 g třtinového cukru

100 g třtinového cukru
4 lžíce rostlinného tuku
voda podle potřeby 
mleté ořechy

Smetanu ke šlehání ušleháme dotuha a smícháme se zakysanou smetanou a třtinovým cukrem. Vlijeme do nádoby.
Třtinový cukr rozpustíme s rostlinným tukem a mícháme do vzniku karamelu, který následně rozředíme vodou na karamel tekutý. Necháme vychladit a pomocí lžíce vlijeme do smetany. Posypeme mletými ořechy a dáme do mrazáku.

neděle 6. září 2015

HOKKAIDO SE SÝREM



2 malé dýně Hokkaido
tymián. petrželka
řepkový olej
sůl, chilli
2 hermelíny
mleté ořechy 

Dýně rozpůlíme, vydlabeme semínka a do vznuklého místa vložíme polovinu hermelínu. Posypeme solí, chilli, petrželkou a tymiánem. Zakápneme olejemem a posypeme celými nebo mletými ořechy. Pečeme na 200°C 30 minut.

sobota 5. září 2015

QUINOA SALÁT S OPEČENÝM TOFU



salát
100 g quinoy
250 g tofu
citronová šťáva, olej, rozmarýn
250 g rajčat
1 červená paprika
hrst rukoly
sůl, pepř, chilli

zálivka
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce javorového sirupu
1 lžička mleté papriky


Quinou zalijeme 250 ml vody a 10 minut vaříme. Odstavíme a přikrytté necháme 5 minut dojít. V míse rozšleháme všechny suroviny na zálivku a do ní přidáme nakrájenou papriku a rajčata na sousta. Přidáme rukolu, sůl, pepř, chilli a promícháme. 
Troubu předehřejeme na 200°C. Tofu nakrájíme na plátky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a pokapeme citronovou šťávou a olejem. Posypeme špetkou čerstvého rozmarýnu. Rozpečeme v troubě, každý plátek nakrájíme na 3 díly a zamícháme do salátu.

PEČENÁ JABLEČNÁ POVIDLA




Tak u švestkových jsem dávala pořádnou dávku cukru a vlastně ani nevím proč. Pak jsem ji začala snižovat, ale cukr jsem stále nevynechala. V Kuchařce naší vesnice píšou, cituji: "Povidla jsou ovocná dřeň silně zahuštěná a přislazená jen velmi málo, nebo vůbec neslazená. Na povidla používáme totéž ovoce jako na marmeládys, s vyjímkou některých jemných peckovic (ryngle) nebo jemných bobulovin. Na povidle se hodí švestky, jablka a hrušky. Ovoce musí být zralé." 

Když jsem hotová povidla udělala ani bych neřekla, že tam cukr chybí. Budu se proto tedy snažit začít cukr ve všem eliminovat. 

1 kg jablek
5 kousků sušených datlí
2 lžičky jablečného octa
hrst hrozinek
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička mleté skořice

Ovoce řádně omyjeme, oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Vložíme do hrnce a přidáme pokrájené sušené datle, hrst hrozinek, jablečný ocet, citronovou šťávu a mletou skořici. Vložíme do trouby a pečeme asi hodinku nebo více. Je to i podle množství použitého ovoce. Voda se musí skoro úplně odpařit. Potom vše ještě rozmačkám a vložím do sklenic a steriluji při 80°C 20 minut. Otočím dnem vzhůru a nechám vychladit.

pondělí 31. srpna 2015

PŠENIČNÝ KVÁSEK S DROŽDÍM


Právě udělaný kvásek je tekuté konzistence


Jako šrot  na pečení označujeme mlýnský produkt z celého zrna. Pátrala jsem, zda se dá někde koupit a našla jen na netu. Kilo za 16,-Kč, no ale pak to poštovný kvůli kilu šrotu... vzala bych víc, ale přece jenom... tak jsem dala grahamovou mouku z Kauflandu. Grahamová mouka, jak jsem četla, je mouka, do které se ještě přidávají otruby. tj. vnější obal zrna. Nevím, zda myslí, že je semleto celé zrno (pak by to byla celozrnná mouka nebo šrot? Nebo je šrot hruběji semlet?) nebo jsou do semletého celého zrna ještě navíc přidány další otruby? Tak s tím, jak to je, si vůbec nejsem jista. Ještě píšou, že výrobky z grahamové mouky mají trochu sladší chuť, než jen ty z celozrnné. A grahamová mouka dostala jméno podle amerického kazatele Sylvestera Grahama, který byl proti prosívání mouky za účelem vzniku mouky bílé.

Teď jsem koukala na obal mouky z Kauflandu, není na ní napsáno, že je grahamová, ale oproti jiným celozrnným, které mám doma je o hodně hrubější. Je to i vidět na fotce. Normálně dělám kvásek ze žitné mouky, tak jsem zvědavá jak to dopadne.
 

Den první

10 g droždí
 250 ml vlažné vody
150 g pšeničného šrotu, v mém případě grahamové mouky

Do vlažné vody rozdrobíme droždí a rozpustíme ho. Přidáme mouku, propracujeme a kvásek postavíme přikrytý na 3 dny na teplé místo.  Vkládám do trouby.

Den druhý 

Jelikož je kvásek docela dost řídký, přidala jsem 4 vrchovaté lžíce grahamové mouky a žádnou vodu.

neděle 30. srpna 2015

PÁJ S JABLKY



Páj je počeštělý název koláče z anglického slova "pie", které se v historických pramenech objevuje už od 12. století. Koláče pečené z těsta mohou být různých velikostí a tvarů v závislosti na tradici a použité náplni. Náplň může být umístěna uvnitř nebo na povrchu koláče a nejčastěji se používá tvaroh, mák nebo různé druhy ovocné marmelády. V kuchyních různých zemí ale nejsou výjimkou ani náplně masové, zeleninové, houbové nebo sýrové. 

Těsto
150 g pšeničné celozrnné mouky
1 lžička mleté skořice
75 g studeného rostlinného tuku
30 g třtinového cukru
3 - 4 lžíce studené vody

Náplň
600 g jablek - čistá váha
50 g třtinového cukru
1 lžička skořice


Ve velké míse smícháme mouku se skořicí a cukrem. Přidáme nakrájený studený tuk a vodu. Zpracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odpočívat.
Jablka omyjeme, oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na plátky. Smícháme s cukrem a skořicí. 
Z těsta vyválíme placku o průměru 30 cm. Do středu dáme jablka a necháme asi 10 cm okraj, který přehneme přes jablka. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 30 minut. Těsto má být zlatohnědé a jablka měkká. 
Můžeme podávát se sojovou našlehanou smetanou.

Také můžeme 100 g jablek nahradit borůvkami, ostružinami, malinami nebo jahodami.

JABLEČNÝ KOMPOT



750 g jablek
350 ml vody
50 g třtinového cukru
kousek citronové kůry
1 menší kousek skořice nebo skořice mletá


Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtinky a odstraníme jádřince. Vložíme do hrnce s vodou, cukrem, citronovou kůrou a skořicí.  Uvedeme do vary a 10 minut vaříme. Vložíme do misek a podáváme.

Můžeme také uvařit s minimem vody.

pondělí 24. srpna 2015

OBALOVANÝ KVĚTÁK PEČENÝ V TROUBĚ S BRAMBOREM vegan



1 květák
špaldová mouka
kukuřičná strouhanka
sůl 

brambory
sůl
petržel

nakrájená rajčata a okurky
sojanéza

Květák rozebereme na růžičky, velké rozpůlíme. Ze špaldové mouky, soli a trochu vody vymícháme hladké těstíčko, ve kterém růžičky obalíme. Vidličkou je vyndaváme a postupně vkládáme do sáčku s kukuřičnou strouhankou. Vždy rukou sáček uzavřeme a protřepeme. Květák se krásně ze všech stran obalí strouhankou. Pečeme 50 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme a v zapékací formě promícháme se solí a petrželí. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
Podáváme v nakrájenými rajčaty a okurkou. Můžeme dochutit sojanézou.

neděle 23. srpna 2015

ČERVENÁ KRUPICE



Pochází ze severních oblastí Německa. Původně, a to ještě na počátku minulého století, se červená krupice připravovala z kaše z krupice, kde místo mléka byla nalita ovocná šťáva. Na talíři se polila hustou smetanou. Byla bez kousků ovoce.

800 g drobného ovoce
1 l vody
100 g tapiokového škrobu
250 ml sojové smetany ke šlehání
150 g třtinového cukru

Ovoce omyjeme, odstopkujeme a vypeckujeme. Tapiokový škrob promícháme s vodou, ovocem a třtinovým cukrem přivedeme k varu. Provaříme a odstavíme. Do vychladnutí promícháváme, aby se neutvořil škraloup. Smetanu ušleháme. Vlijeme do mističek a ozdobíme šlehačkou.


čtvrtek 20. srpna 2015

SLADKÁ PIZZA

Sladká pizza, buchtičky a skořicové copánky

těsto na pizzu... třeba zbytek nebo část při dělání pizzy

směs drobného ovoce
hořká čokoláda
popř. třtinový cukr



Vykytuté těsto rozdělíme na části a vyválíme kola jako na koláče. Oni to vlastně takový nějaký koláče jsou. Posypeme ovocem, máme-li rozmrazené i troškou cukru a nalámeme na něj čokoládu. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Můžeme posypat moučkovým cukrem.

pondělí 17. srpna 2015

SLANÉ ZÁVINY, KREKERY A TOFU TAŠTIČKY

listové těsto




 
ŠPENÁTOVÝ ZÁVIN S UZENÝM TOFU
 
400 g zmrazeného špenátu
100 g uzeného tofu
1 stroužek česneku
1 lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce tapiokového škrobu
sůl, pepř, chilli

Plát těsta rozválíme, naplníme směsí a svineme. Rozmrazený špenát smícháme s lahůdkovým droždím, solí, chilli a pepřem. Uzené tofu a stroužek česneku nastrouháme na struhadle najemno a smícháme se špenátem.

 



CIBULOVÝ ZÁVIN S HOUBAMI

2 lžíce oleje
250 g cibule
20 g sušených lesních hub
1 snítka petrželky 
sůl, pepř, chilli, muškátový oříšek

Houby namočíme do vody. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na oleji ji osmažíme a přidáme namočené houby a společně podusíme. Odstavíme a přidáme sůl, chilli, muškátový oříšek a jemně nasekanou petrželku.





KREKERY

listové těsto
slunečnicová jadérka
mletý mák
mletý kmín

Listové těsto rozválíme, nakrájíme na čtverečky a posypeme slunečnicovými jadérky, které přitlačíme. Poté posypeme mletým mákem a kmínem. Upečeme v troubě předehřáté na 200° C do růžova.





TOFU TAŠTIČKY

100 g tofu
snítka kopru, petrželky a bazalky
mletý pepř, chilli

Těsto nakrájíme na čtverce a do středu dáme lžičku směsi z nastrouhaného tofu, kopru, petrželky, bazalky, pepře a chilli.

A oslava může začít!

HRUBÁ BUCHTA S KAKAEM A VITACITOVÝ DORT



300 g  hrubé špaldové mouky
150 g třtinového cukru
60 g rozpuštěného rostlinného tuku
3 lžíce tapiokového škrobu
200 - 250 ml vody
1 prášek do pečiva

Toto je jen jedna dávka! Pečeme-li buchtu i dort, uděláme dávky dvě.


Hrubou mouku smícháme s třtinovým cukrem, tapiokovým škrobem a práškem do pečiva. Přilijeme rozehřátý rostlinný tuk a postupně přiléváme vodu. Vlijeme na rostlinným tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný menší plech a necháme péct 20 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Do teplé buchty uděláme otočenou vařečkou díry a polijeme kakaovou polevou. Necháme ztuhnout.




100 g rostlinného tuku
5 lžic  vody
100 g moučkového cukru
20 g kakaa

Vodu s rostlinným tukem rozpustíme a přidáme moučkový cukr s kakaem. Mícháme do spojení.
Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 200°C.


 Tentokrát upečeno z hrubé pšeničné mouky


300 ml sojové šlehačky
400 g sojového zakysaného výrobku
třtinový cukr podle chuti
čerstvé ovoce  (nemusí být)

Šlehačku ušleháme, smícháme se sojovým zakysaným výrobkem a cukrem podle chuti. Nalijeme na upečený korpus, poklademe ovoce a zalijeme vitacitovým želé.



350 ml vody
1/2 jahodového nebo pomerančového vitacitu
1 vanilkový puding
2 lžíce třtinového cukru

Vše smícháme a přivedeme k varu. Provaříme, necháme trošku vystydnout a nalijeme na dort. Necháme v chaldničce nejlépe přes noc. 



sobota 8. srpna 2015

ZÁVIN ZE SOJOVÉHO "MLETÉHO"



těsto na pizzu

150 g sojového granulátu
rajčatové pyré
3 velké stroužky česneku
2 lžičky bazalky
2 lžičky oregána 
1/2 lžičky tymiánu
2 lžíce oleje
sůl, pepř, chilli

Z těsta na pizzu vyválíme dva pláty těsta. Potřeme rajčatovým pyré smíchaným se lžičkou bazalky, solí, pepřem, chilli a jedním nastrouhaným stroužkem česneku.
Sojová směs - sojový granulát připravíme podle návodu na obalu. Vymačkaný smícháme s dvěma nastrouhanými stroužky česneku, lžičkou bazalky, oregána, půl lžičkou tymiánu, olejem, solí, pepřem a chilli. Natřeme na rajčatové pyré a zavineme. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 20 minut.


pátek 7. srpna 2015

LEDOVÝ ČAJ - BROSKVOVÝ



250 ml vody
 50 ml javorového sirupu
2 broskve
2 lžičky zeleného čaje
1 litr vody

 lístky meduňky 
kostky ledu




250 ml vody svaříme s javorovým sirupem a nakrájenými vypeckovanými broskvemi. Vaříme 15 minut. Sundáme z ohně a plátky broskví rozmačkáme. Necháme 30 minut stát. K varu přivedeme litr  vody, vsypeme zelený čaj a necháme 5 minut louhovat. Čaj přecedíme do broskvového sirupu a vychladíme. 
Podáváme s plátky broskví, lístky meduňky a kostkami ledu.

středa 5. srpna 2015

BROSKVOVÝ DŽEM



500 g oloupaných broskví bez pecek
150 g třtinového cukru
šťáva z půlky citronu
1 vanilkový lusk




Broskve spaříme, oloupeme a vypeckujeme. Nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr, citronovou šťávu a dřeň z vanilkového lusku. Vyškrábaný vanilkový lusk necháme v džemu vyvařit. Vaříme 30 minut a po vychladnutí skladujeme v chladničce. Chceme-li uskladnit delší dobu, sterilujeme 20 minut na 80°C.




SVÁTEK MÁ NAOMI 8/5


Podle amerického kalendáře má NAOMI svátek právě dnes - 5. srpna



Hebrew Meaning:
The name Naomi is a Hebrew baby name. In Hebrew the meaning of the name Naomi is: pleasant.
 
American Meaning:
The name Naomi is an American baby name. In American the meaning of the name Naomi is: pleasant.
 
Biblical Meaning:
The name Naomi is a Biblical baby name. In Biblical the meaning of the name Naomi is:  

 An exotically splendid name for people of the female gender. The name is given to children who display unparalled beauty and intelligence. The name has also been known to be given to children that display Goddess-like qualities that surpass all mortal knowledge.(UrbanDictionary)

                    Variant Forms of Naomi (Hebrew)
Chinese 納奧米, 妮奥米
Czech Noemi
Dutch Naomi
English Naomi
Finnish Noomi
French Naomé (Belgian), Noemy, Noémi, Noémie, Noëmie
German Noemi, Noomi
Greek Νωεμιν
Hebrew נָעֳמִי
Hungarian Naómi, Noémi
Irish Náoimí
Italian Noemi
Japanese ナオミ
Korean 나오미
Persian نایومی
Polish Noemi
Portuguese Noemi, Noémia, Noêmia (Brazilian)
Russian Наоми, Ноэми
Spanish Noemi, Noemí, Nohemi (Mexican)
Tagalog Noemí, Naomi