Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

čtvrtek 22. ledna 2015

ČOKOLÁDOVÁ POMAZÁNKA z datlí



150 g sušených datlí
200 g hořké čokolády 70%
    4 lžíce kakaa
voda z datlí podle potřeby


Sušené datle vypeckujeme a namočíme do teplé vody alespoň na 2 hodiny. Čokoládu rozpustíme a smícháme s rozmixovanými datlemi, do kterých jsme přidali kakao a vodu z datlí podle potřeby.
Velice jednoduché a dětem chutná. Čokolády můžeme dát jen 100 gramů a přidat se dá i javorový sirup. Vše záleží na chuti. Příště ji chci vyzkoušet se slunečnicovým semínkem i lískovými oříšky.


DATLE
jsou bohaté na draslík, vitamíny A, B, niacin, měď a železo. Pečují o svěžest a soustředěnost a startují energetickou přeměnu ve všech tělesných buňkách. Jsou ideálním zdrojem doplnění energie, důležitých minerálů a některých vitamínů při dlouhých bězích nebo turistických túrách.
  • Datle jsou pro své složení výborné pro doplnění energie při fyzických aktivitách, delších výletech cestách. Cukry v něm obsažené dodají potřebnou glukózu, bílkoviny vyrovnají ztráty aminokyselin, malé množství tuku nám určitě na váze nepřidá zajistí déletrvající přísun energie. 
  •  
  • Datle jsou výborným zdrojem draslíku, důležitého při udržování rovnováhy elektrolytů v buňkách šíření nervových vzruchů. Sušené plody navíc obsahují železo napomáhající při přenosu kyslíku v krvi. 
  •  
  • Turci připravují z čerstvých datlí nápoj, který velice prospívá při křečích v žaludku. Čerstvé datle jsou prostředek, jenž utišuje dráždivost a pomáhá při respiračních onemocněních. Nezralé plody datlí se používají při průjmech.
  •  
  • Datle jsou odedávna používány jako účinný uspávací prostředek – obsahují totiž nadprůměrně vysoké množství aminokyselin tryptofanu, který se v těle přeměňuje na spánkový hormon melatoninu. Lidoví léčitelé v nomádských zemích doporučují krátce před uložením ke spánku sníst pár sladkých datlí. 
  •  
  • Datle jsou ideální svačinkou pro duševně pracující a studenty.
  •  
  • Snižují krevní tlak.
  •  
  • Vápníku, který obsahují, prospívá kostem a zubům.
  •  
  • Pojídání datlí prospívá i naší kůži a vlasům.
  •  
  • Datle sice nedávají křídla, ale povzbuzují při poklesu výkonu a únavě a nevyčerpávají při tom zásoby vašeho jaterního glykogenu, tak jako káva či nápoje obsahující tein či kofein.
  •  
  • Podle výzkumu izraelského profesora Michaela Avirama z Rambam Medical Center při Izraelském technologickém institutu (Technion) v Haifě datle, i přes svou velkou sladkost, nezvyšují hladinu cukru v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen (ateroskleróza). Výsledky Aviramova výzkumu mají být v roce 2009/2010 publikovány v americkém vědeckém časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.


Datle jako afrodisiakum pro muže i pro ženy

Datle jsou považovány za mírné afrodisiakum pro ženy i muže. Aktivují sekreci spermatu. Doporučují se k podpoře mužné síly, pro těžce pracující, pro těhotné a kojící ženy (podporuje tvorbu mléka). Je prý prokázáno, že redukují riziko vzniku srdečních chorob a rakoviny. Ovocný cukr dodává tělu rychlou energii a zároveň je to velmi lehce a rychle stravitelná část potravy s vysokým obsahem vláknin, vitamínů a minerálů (hlavně draslíku, železa, B vitamínů). 

středa 21. ledna 2015

JÁHLY s pečenou zeleninou



200 g jáhel
500 g zeleninové směsy... mrkev, cuketa, paprika, rajče, lilek atd.
    2 střední cibule
    3 stroužky česneku
    2 lžíce oleje
    2 lžíce sojové omáčky
    1 čerstvá chilli paprička
sůl, pepř, kari, chilli, čerstvá bazalka
 
Troubu předehřejeme na 200 °C. Lilek, rajčata a papriky omyjeme a položíme na plech. Mrkev, cuketu, cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na kousky podle chuti. Nakrájenou zeleninu smícháme na plechu s olejem, solí, pepřem, kari a chilli. Pečeme 30 minut. Lilek, rajčata a papriky vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladit. Poté oloupeme a nakrájíme na kousky. Přidáme k zelenině s kořením.
Jáhly několikrát propláchneme studenou vodou a potom několikrát spaříme horkou vodou abychom odstranili případnou hořkost. Dáme do hrnce zalijeme 400 ml vody a vaříme 15 minut. Necháme 10 minut dojít v hrnci pod pokličkou.
Hotové jáhly smícháme s pečenou zeleninou, popřípadě ještě dochutíme kari, pepřem nebo chilli. Přidáme nakrájenou chilli papričku, sojovou omáčku a čerstvou bazalku. Promícháme a 5 minut prohřejeme. Podáváme pěkně teplé.

JÁHLY
Proso (Panicum miliaceum), je jedna z nejstarších kulturních rostlin na světě. Jeho pravlastí je a Indie Čína (tam patří mezi pět posvátných semen). Neloupané proso se používá jako krmivo pro exotické ptactvo, vyloupané obilky - malé žluté kuličky se nazývají jáhly. Již staří Egypťané a Řekové z nich dělali chléb, pivo a lihoviny. Proso bývalo jednou z hlavních součástí prosté lidové stravy. Slované jej denně používali na přípravu výživných kaší, polévek a placek. Pro dnešní generaci jsou jáhly bohužel chuťově nezvyklé. Když se je naučíte dobře uvařit a ochutit, jistě si tuto obilovinu oblíbíte.
Je velká škoda, že rýže vytlačila tuto hodnotnou obilovinu z našeho jídelníčku.
Jáhly mají vysoký obsah fosforu, proto se velmi dobře hodí do dnešní doby, kdy ve světě vládne deprese a únava (nedostatek tohoto prvku se totiž podílí na vzniku těchto problémů). Dále jsou bohaté na hořčík, měď, vápník a vitaminy sk. B. Jáhly tedy působí proti depresím a únavě. Léčí žaludek, slinivku i slezinu, a proto jsou vhodné při cukrovce.
Svým vysokým obsahem železa jsou výbornou potravinou pro chudokrevné děti i dospělé. Bohatostí minerálů jsou vhodné při stavech vyčerpanosti, po nemocech a úrazech, pro dietní stravu při alergiích, poruchách trávení.
Pokrmy z jáhel jsou velice výživné, syté a velmi dobře stravitelné. Jsou velmi vhodné zejména pro děti, starší lidi, studující a sportovce, těžce pracující…
Obsah tuku v jáhlách je o hodně vyšší než mají ostatní obiloviny, o to je také příčinou kratší trvanlivosti prosných výrobků. Je proto dobré je po koupi co nejrychleji spotřebovat. Delším skladováním hořknou, což ale některým konzumentům naopak vyhovuje. V naší potravě přijímáme velmi málo hořké chuti, která podporuje správnou funkci srdce a tenkého střeva.
Významnou předností jáhel je, že nevyvolávají alergické reakce u konzumentů a intolerancí lepku, proto jejich význam v poslední době narůstá. Jsou tedy přirozeně bezlepkové a jako jediná obilnina působí v našem organismu zásadotvorně. To je dnes, kdy se konzumují jídla převážně kyselinotvorná velmi důležitým důvodem, proč jáhly zařadit častěji do našeho jídelníčku. Z hlediska trávení jsou vhodnější pro kombinaci s ovocem než rýže. 

neděle 18. ledna 2015

ČOKOLÁDOVÁ POMAZÁNKA z cizrny

Naprosto neodolatelná je s jablkem


 100 g cizrny
100 g hořké 70% čokolády
    4 lžíce javorového sirupu
    4 lžíce - vrchovaté kakaa
    8 lžic kokosového krému
     2 lžíce oleje 

Cizrnu si přes noc namočíme. Další den vodu slijeme, dáme novou a cizrnu uvaříme. Rozmixujeme ji spolu s javorovým sirupem, kakaem, kokosovým krémem a olejem. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přimícháme ke vzniklé pomazánce. Dáme do sklenice s uzávěrem a uchováváme v chladu.
Podávat můžeme namazanou na pečivu nebo jako dip s nakrájeným ovocem.

úterý 13. ledna 2015

ČOKOLÁDOVÁ POMAZÁNKA ze slunečnicových semínek

Úžasné... zdravé a ještě chutná dětem, co víc si mohu přát:-)

Jelikož mi došla nutella a nechtělo se mi pro ni běžet, chopila jsem se příležitosti a konečně (jedna, ze stále odkládaných věcí) vymyslela chutnou, zdravou domácí variantu bez ztužených tuků a jiných škodlivin.
 150 g slunečnicových semínek
100 g hořké čokolády 70%
130 ml kokosového krému
    2 lžíce slunečnicového oleje
    4 lžíce javorového sirupu nebo dle chuti
  50 g kakaa   




Slunečnicová semínka rozmixujeme, hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a kokosové mléko pořádně protřepeme. Ke slunečnicovým semínkům, přilijeme hořkou čokoládu, kokosové mléko promíchané s kokosovým tukem, slunečnicovýolej, javorový sirup a kakao. Vše řádně promícháme a naplníme pomazánkou sklenici, kterou uchováváme v chladničce.


nebo:

200 g slunečnicových semínek
200 g hořké čokolády 70%
100 ml teplé převařené vody
3 lžíce oleje
3 lžíce třtinového cukru
3 lžíce kakaa - vrchovaté

neděle 11. ledna 2015

CIBULOVÉ KROUŽKY S CHILLI DIPEM

  

  3 velké cibule
100 g špaldové mouky
150 ml vody
1/2 lžičky kypřícího prášku
   1 lisovaný stroužek česneku
sůl, chilli podle chuti

200 ml sojanézy
drcené chilli papričky
chilli


Na dip si smícháme sojanézu, drcené chilli papričky a chilli. Dáme uležet do chladničky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které rozdělíme na jednotlivé kroužky. Obalíme v mouce. Poté do mouky vmícháme kypřící prášek, česnek, chilli a sůl. Postupně vlijeme vodu a vymícháme hladké těstíčko. V pánvi rozehřejeme olej. Kroužky namáčíme do těstíčka a smažíme 2 minuty z jedné strany. Necháme okapat a podáváme s dipem a bramborovými chipsi.

 Cibulové kroužky s chilli dipem a pečenými bramborovými chipsy

pátek 2. ledna 2015

CUKETOVÝ DŽUS



200 g cukety
    1 citron
  50 g třtinového cukru
    2 l převařené vody 

200 gramů oloupané, popř. vyjádřincované cukety a oloupaný citron bez pecek nakrájíme na kolečka. Přelijeme 0,5 l převařené vody a rozmixujeme. Přidáme zbylou převařenou vodu s cukrem, necháme vychladit a naplníme do lahví. Uchováváme v chladu. Můžeme také přecedit.

KOKOSOVÉ MLÉKO

Kokosové mléko v láhvi pro kravské LOL

200 g strouhaného kokosu

1 000 ml vody

 

Horkou, nikoliv vařící vodou zalijeme strouhaný kokos, necháme vylouhovat alespoň 2 hodiny, můžeme nechat i přes noc, rozmixujeme a přecedíme. V lednici vydrží až 7 dní. Přibližně máme 700 ml mléka.