Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

sobota 27. června 2015

JAHODOVÝ DŽEM s vanilkou



500 g jahod
250 g třtinového vanilkového cukru
3 lžíce citronové šťávy

Jahody zbavíme lístečků, omyjeme a v hrnci smícháme s vanilkovým třtinovým cukrem a citronovou šťávou. Trochu pomačkáme, přivedeme k varu a 20 minut vaříme. Naplníme do skleniček a necháme vystydnout. Uchováváme v chladničce.
Já mám třtinový vanilkový cukr stále v pohotovosti. Jak dojde dělám hned nový. Stačí k tomu vanilkový lusk a půl kila cukru. Vydlabat, smíchat a nechat vč. nakrájeného vanilkového lusku v uzavřené nádobě nabírat vanilkové aroma. 


pondělí 22. června 2015

ZAPEČENÉ JAHODY



500 g jahod
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička tapiokového škrobu

50 g třtinového cukru
50 g špaldové mouky
50 g mletých ořechů
50 g rostlinného tuku

Troubu předehřejeme na 190°C. Jahody omyjeme, vložíme do mísy a promícháme s tapiokovým škrobem a třtinovým cukrem. Rozdělíme do zapékacích misek. 
Všechny ingredience promneme prsty a vytvoříme drobenku. Posypeme ovoce v miskách a 20 minut zapékáme.


středa 17. června 2015

REBARBOROVÝ SORBET



250 g rebarbory, oloupané a pokrájené
250 g třtinového cukru
500 ml vody
šťáva z 1 citronu



V hrnci smícháme pokrájenou rebarboru s třtinovým cukrem, vodou a šťávou z jednoho citronu. Uvedeme do varu a vaříme 10 minut nebo do změknutí rebarbory. Pak rozmixujeme dohladka a necháme vychladnout. Směs vlijeme do plastové nádoby a vložíme na 3 hodiny do mrazáku. Vyjmeme a opět promixujeme. Po dalších 3 hodinách zopakujeme a necháme ještě 4 hodiny mrazit.



úterý 16. června 2015

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY



Husí krky, šulánky, šlejšky, šuperlinky, rejpulce a moje babička říkala normálně šišky, sypala je opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a polévala máslem.

1 000 g vařených oloupaných brambor
   400 g hrubé mouky


mák, povidla, perník, moučkový cukr, opražená strouhanka, rozpuštěný rostlinný tuk
zelí červené, bílé, kysané prostě podle chuti


Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Těsto zpracujeme dohladka a vyválíme šišky. Vaříme ve vodě do vyplavání na povrch. Scetíme a promícháme s rostlinným tukem, aby se neslepily. Smícháme s uvařeným zelím nebo na talíři sypeme mákem nebo perníkem či polijeme rozvařenými povidly. Posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozehřátým rostlinným tukem.

úterý 9. června 2015

ZAPEČENÝ LILEK



1 větší lilek
400 g pokrájených konzervovaných rajčat 
sůl
olej
1 cibule
2 stroužky česneku
chilli
petrželka


Troubu předehřejeme na 190°C. Lilky nakrájíme na tenké plátky, posypeme solí a necháme chvíli vypotit. Osušíme. Litinovou pánev potřeme olejem a lilky z obou stran opečeme do zlatohněda. Vyndáme a na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, ke které přidáme nastrouhaný česnek, chilli, sůl a opékáme přibližně minutu. Přilijeme rajčata a vaříme asi 5 minut do zhoustnutí a vmícháme petrželku. Odlijeme více než polovinu omáčky, naskládáme lilky do pánve, polijeme omáčkou a vrstvíme jako u lasagní. Přikryjeme alobalem a dáme do trouby péct na 45 minut.
Podáváme s pečivem.

pondělí 8. června 2015

SHORTBREAD s čokoládou



Křehké, křupavé a máslové sušenky pochází ze Skotska, populární také v Británii. Stejné sušenky jsou vyráběny v Irsku, Švédsku a Dánsku, jen ty skotské jsou asi nejznámější. Bez přísad vydrží v uzavřené nádobě až 4 týdny.

130 g hladké mouky
50 g tapiokového škrobu
60 g moučkového cukru
120 g rostlinného tuku
60 g hořké čokolády



V míse uhněteme z hladké mouky, tapiokového škrobu, moučkového cukru a rostlinného tuku hladké těsto, do kterého vhněteme nadrobno pokrájenou hořkou čokoládu. Necháme 30 minut v chladu. Z těsta vytvoříme dva bochánky, z kterých vytvarujeme tlustší placku. Můžeme také vytvořit různé tvary, kolečka, obdélníky... Na každé placce vyznačíme 12 dortových dílů a stejnoměrně propícháme vidličkou. Okraj ozdobíme zářezy. Pečeme při 180°C asi 30 minut.





REBARBOROVÝ DŽEM



400 g očištěné rebarbory
150 g třtinového cukru
1/2     lžičky skořice
4 lžíce vody



Očištěnou rebarboru nakrájíme na půlcentimetrové kousky a spolu s třtinovým cukrem, skořicí a vodou vaříme 20 minut za občasného zamíchání. Hotový džem dáme do skleničky a 20 minut sterilujeme. Nebo vychladlý dáme do lednice pro přímou spotřebu. 
Mažeme jím palačinky, které stočíme a posypeme cukrem. Vegetariáni mohou na rebarborový džem ještě namazat oslazenou zakysanou smetanu, stočit a posypat cukrem.


sobota 6. června 2015

REBARBOROVÝ CRUMBLE ( CRISP) s ovesnou drobenkou a kokosem

 
 
Samozřejmě můžeme udělat i s jiným ovocem. Já vlastně na rebarboře vždy zkouším a pak peču s kde čím. Crumble miluji, je v něm dostatek šťavnatého ovoce a úžasná drobenka.


400 g rebarbory
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce tapiokového škrobu
50 g třtinového cukru
1/2 lžičky kardamomu
1/2 lžičky skořice 

Drobenka:

100 g ovesných vloček
100 g rostlinného ruku
100 g třtinového cukru
50 g strouhaného kokosu
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky kardamomu 



 
 Rebarboru očistíme a nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky. Promícháme s citronovou šťávou, tapiokovým škrobem,třtinovým cukrem, kardamomem a skořicí přímo v zapékací míse.
 Z ovesných vloček, rostlinného tuku, třtinového cukru, strouhaného kokosu, skořice a kardamomu  vyrobíme drobenku, kterou nadrobíme na rebarboru. Pečeme na 220°C 25 minut.