Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

sobota 27. června 2015

JAHODY ODRAVA u Chebu



Paráda. Jahody si sami natrháme a pak doma pěkně podle svého zpracujeme.

Výsledek obrázku pro JAHODY ODRAVA 

www.jahodyodrava.cz

Otvírací doba PO - Ne 8-19
Cena 50,-Kč/kg 



Kdo jede jen kolem  a vzpomene si, že by se jahody hodily na odpolední koláč, prodávají zde i malé krabičky nebo větší košíčky na natrhané jahody.

Malá pomáhala jak na poli, tak doma!

Tak jsem natrhala a udělala zapečené jahody (už zase), jahodový džem a zmrzlinu. Zítra se pustím do koláče, stáleale  nevím jakého.




No, a ještě dnes musím dodělat houstičky.


JAHODOVÝ DŽEM s vanilkou



500 g jahod
250 g třtinového vanilkového cukru
3 lžíce citronové šťávy

Jahody zbavíme lístečků, omyjeme a v hrnci smícháme s vanilkovým třtinovým cukrem a citronovou šťávou. Trochu pomačkáme, přivedeme k varu a 20 minut vaříme. Naplníme do skleniček a necháme vystydnout. Uchováváme v chladničce.
Já mám třtinový vanilkový cukr stále v pohotovosti. Jak dojde dělám hned nový. Stačí k tomu vanilkový lusk a půl kila cukru. Vydlabat, smíchat a nechat vč. nakrájeného vanilkového lusku v uzavřené nádobě nabírat vanilkové aroma. 


středa 24. června 2015

BROKOLICE se žampiony



1 brokolice
200 g žampionů
1 velká cibule
1 velký stroužek česneku
2 lžíce oleje
sůl, pepř, chilli, muškátový oříšek, zelená petržel

100 g strouhaného uzeného tofu


Ve woku na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky a košťál oloupaný a nakrájený na hranolky. Dále přidáme oloupané a na plátky nakrájené žampiony. Osolíme a okořeníme. Opékáme doměkka.Kdo má rád posype nastrouhaným tofu nebo sýrem.




500 g brambor

Brambory oloupeme, posolíme, pokmínujeme a upečeme v troubě. Dáme na talíř, přidáme brokolicovou směs a posypeme strouhaným tofu nebo sýrem.

úterý 23. června 2015

HEŘMÁNKOVÁ VODA s květy slézu


Použila jsem sáčkový heřmánkový čaj (který nelze pít) a proto myslím, že je výluh tak tmavý...příště již budu dělat z nasbíraných květů, tak uvidíme...

Zklidňující voda na citlivou pokožku, která reaguje zčervenáním. 
Citlivá pokožka má sklon reagovat na vlivy životního prostředí, některou kosmetiku a pod vlivem povolujícího napětí cevních stěn často prosvítají na nose a tvářích rozšířené žilky, pleť červená a objevují se zarudlé skvrny. Nikdy nenapařujte obličej.



300 ml vody
25 g heřmánkových květů
hrst květů slézu
25 ml citronové šťávy

Květy, heřmánkové i slézové, dáme do vody, přivedem k varu a vaříme 10 minut. Přikryté necháme vychladnout. Přecedíme a květy dobře vymačkáme. Odvar smícháme s citronovou šťávou a naplníme do tmavé skleněné lahvičky. Po umytí obličeje nakapeme na vlhký vatový tampon a potřeme jím obličej, krk a dekolt.  

pondělí 22. června 2015

ŠALVĚJOVÁ ÚSTNÍ VODA



Při krvácení dásní pomůže šalvějová ústní voda, která léčí a zpevňuje dásně. Voda dále léčí záněty úst a krku. Byla rozšířena v klášterních zahradách již v 9.století.



1/2 l vody
1/4 lžičky himalájské soli
hrst lístků čerstvé šalvěje

Vodu se solí uvedeme do varu a nasekanou šalvěj do ní nasypeme. Vaříme 10 minut a necháme vychladnout. Přecedíme přes cedník a lístky šalvěje důkladně vymačkáme. Po čištění zubů šalvějovou vodou ústa vykloktáme.


POMERANČOVÝ ZUBNÍ PRÁŠEK S MÁTOU



Domácí zubní prášek z pomerančové kůry, listů máty peprné a himalájské soli posílí dásně právě tak jako moderní zubní pasta.
Posiluje dásně a dosahuje dobrých výsledků i v případě nastupující paradentózy.

40 g chemicky neošetřené pomerančové kůry
30 g sušených listů máty peprné
10 g himalájské soli



Pomeranč omyjeme a kůru z něho nastrouháme (ostrouhala jsem 2 velké bio pomeranče). Necháme přes noc usušit. Rozmělíme listy máty peprné, smícháme s pomerančovou kůrou a himalájskou solí. Směs se mi zdála dost hrubá, že by nedržela na kartáčku, tak jsem ji ještě pomixovala. 40 g pomerančové kůry jsem chápala jako té čerstvé a ne již sušené. Dáme do uzaviratelné nádoby např. od zubního pudru. Při čištění kartáček namočíme pod tekoucí vodou a vtiskneme do směsi nebo trochu směsi na navlhčený kartáček nasypeme. Jsem zvyklá jen na zubní pasty či pudry které pění, ze začátku budu asi používat po čištění pastou a postupně si odvykat. I když jsem ihned prášek zkusila a musím říct, že i bez vyčištění zubní pastou se cítím svěže a čistě, tak uvidíme, možná přerod z pasty na prášek nebude tak násilný a strašný.


ZAPEČENÉ JAHODY



500 g jahod
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička tapiokového škrobu

50 g třtinového cukru
50 g špaldové mouky
50 g mletých ořechů
50 g rostlinného tuku

Troubu předehřejeme na 190°C. Jahody omyjeme, vložíme do mísy a promícháme s tapiokovým škrobem a třtinovým cukrem. Rozdělíme do zapékacích misek. 
Všechny ingredience promneme prsty a vytvoříme drobenku. Posypeme ovoce v miskách a 20 minut zapékáme.


neděle 21. června 2015

MEDOVÁ LÍZÁTKA




250 ml medu
4 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1/2 lžičky skořice

olej 


Med s pomerančovou šťávou a mletou skořicí přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Odstavíme a nalijeme do formiček nebo na plech vyložený pečícím papírem. Také můžeme použít vykrajovátka nebo formičky na cukroví. Nezapomeneme do nezatuhlého lízátka přimáčknout špejli nebo lítátkové tyčinky. Dáváme-li do formiček, vytřeme je důkladně olejem. Necháme ztuhnout.


sobota 20. června 2015

ČAJ ZE SATUREJKY


Máte suchou, citlivou pleť? Pijte ráno a večer šálek čaje ze saturejky.

300 ml vody
2 lžičky saturejky
1/2 lžičky tymiánu
1 lžička květu slézu

Bylinky přelijeme vroucí vodou a necháme 10 minut louhovat. Scedíme, kdo má rád přisladí a pijeme.



pátek 19. června 2015

ZELENÝ ČAJ s kokosem a banánem


200 g zeleného čaje
100 g strouhaného kokosu
100 g sušeného banánu
10 lžic květů chrpy 



Všechny ingredience smícháme a uložíme v plechové doze.

středa 17. června 2015

REBARBOROVÝ SORBET



250 g rebarbory, oloupané a pokrájené
250 g třtinového cukru
500 ml vody
šťáva z 1 citronu



V hrnci smícháme pokrájenou rebarboru s třtinovým cukrem, vodou a šťávou z jednoho citronu. Uvedeme do varu a vaříme 10 minut nebo do změknutí rebarbory. Pak rozmixujeme dohladka a necháme vychladnout. Směs vlijeme do plastové nádoby a vložíme na 3 hodiny do mrazáku. Vyjmeme a opět promixujeme. Po dalších 3 hodinách zopakujeme a necháme ještě 4 hodiny mrazit.



úterý 16. června 2015

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY



Husí krky, šulánky, šlejšky, šuperlinky, rejpulce a moje babička říkala normálně šišky, sypala je opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a polévala máslem.

1 000 g vařených oloupaných brambor
   400 g hrubé mouky


mák, povidla, perník, moučkový cukr, opražená strouhanka, rozpuštěný rostlinný tuk
zelí červené, bílé, kysané prostě podle chuti


Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Těsto zpracujeme dohladka a vyválíme šišky. Vaříme ve vodě do vyplavání na povrch. Scetíme a promícháme s rostlinným tukem, aby se neslepily. Smícháme s uvařeným zelím nebo na talíři sypeme mákem nebo perníkem či polijeme rozvařenými povidly. Posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozehřátým rostlinným tukem.

pátek 12. června 2015

KOPŘIVOVÝ ČAJ s chrpou a citronem



1 hrst čerstvé kopřivy
2 lžíce sušené chrpy
1 l vroucí vody
1 citron

Kopřivu s chrpou přelijeme vroucí vodou a necháme 15 minut louhovat. Přidáme nakrájený citron a podáváme. Můžeme přisladit javorovým sirupem.




CHRPA 

Pomáhá při únavě očí, má podpůrné účinky při nechutenství, má mírné protizánětlivé účinky, zmenšuje otoky, působí močopudně, působí žlučopudně a také čistí krev. Používáme např. při zánětu močových cest.


UNAVENÉ OČI

Jednu polévkovou lžíci sušených květů přelijeme 200 ml vařící vody a necháme 10 minut odstát. Potom přecedíme a vychladlý nálev použijeme k omývání očí.


SLZÍCÍ OČI

Jednu polévkovou lžíci sušených květů chrpy a 10 květů sušeného heřmánku přelijeme 250 ml vařící vody a necháme 10 minut odstát. Poté přecedíme a do vychladlého nálevu namáčíme měkkou textilii, kterou pak přikládáme na slzící oči.



 

úterý 9. června 2015

VAFLE skořicové



Moučník pochází z Francie a Belgie. Peče se ve speciální formě na vafle. Podávají se stejně jako palačinky s džemem, čokoládou, javorovým sirupem, sojovou šlehačkou atd. nebo také samotné.


250 g špaldové mouky
400 g ovesného mléka
50 g třtinového cukru
50 g rozpuštěného rostlinného tuku
2 lžičky mleté skořice
2 lžíce tapiokového škrobu




Špaldovou mouku smícháme s třtinovým cukrem, mletou skořicí, tapiokovým škrobem a postupně přilijeme ovesné mléko a rozpuštěný vlahý rostlinný tuk. Pořádně promícháme a ve vaflovači postupně vytvoříme vafle. Mažeme a sypeme oblíbenými ingrediencemi.

ZAPEČENÝ LILEK



1 větší lilek
400 g pokrájených konzervovaných rajčat 
sůl
olej
1 cibule
2 stroužky česneku
chilli
petrželka


Troubu předehřejeme na 190°C. Lilky nakrájíme na tenké plátky, posypeme solí a necháme chvíli vypotit. Osušíme. Litinovou pánev potřeme olejem a lilky z obou stran opečeme do zlatohněda. Vyndáme a na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, ke které přidáme nastrouhaný česnek, chilli, sůl a opékáme přibližně minutu. Přilijeme rajčata a vaříme asi 5 minut do zhoustnutí a vmícháme petrželku. Odlijeme více než polovinu omáčky, naskládáme lilky do pánve, polijeme omáčkou a vrstvíme jako u lasagní. Přikryjeme alobalem a dáme do trouby péct na 45 minut.
Podáváme s pečivem.

pondělí 8. června 2015

SHORTBREAD s čokoládou



Křehké, křupavé a máslové sušenky pochází ze Skotska, populární také v Británii. Stejné sušenky jsou vyráběny v Irsku, Švédsku a Dánsku, jen ty skotské jsou asi nejznámější. Bez přísad vydrží v uzavřené nádobě až 4 týdny.

130 g hladké mouky
50 g tapiokového škrobu
60 g moučkového cukru
120 g rostlinného tuku
60 g hořké čokolády



V míse uhněteme z hladké mouky, tapiokového škrobu, moučkového cukru a rostlinného tuku hladké těsto, do kterého vhněteme nadrobno pokrájenou hořkou čokoládu. Necháme 30 minut v chladu. Z těsta vytvoříme dva bochánky, z kterých vytvarujeme tlustší placku. Můžeme také vytvořit různé tvary, kolečka, obdélníky... Na každé placce vyznačíme 12 dortových dílů a stejnoměrně propícháme vidličkou. Okraj ozdobíme zářezy. Pečeme při 180°C asi 30 minut.





REBARBOROVÝ DŽEM



400 g očištěné rebarbory
150 g třtinového cukru
1/2     lžičky skořice
4 lžíce vody



Očištěnou rebarboru nakrájíme na půlcentimetrové kousky a spolu s třtinovým cukrem, skořicí a vodou vaříme 20 minut za občasného zamíchání. Hotový džem dáme do skleničky a 20 minut sterilujeme. Nebo vychladlý dáme do lednice pro přímou spotřebu. 
Mažeme jím palačinky, které stočíme a posypeme cukrem. Vegetariáni mohou na rebarborový džem ještě namazat oslazenou zakysanou smetanu, stočit a posypat cukrem.


sobota 6. června 2015

REBARBOROVÝ CRUMBLE ( CRISP) s ovesnou drobenkou a kokosem

 
 
Samozřejmě můžeme udělat i s jiným ovocem. Já vlastně na rebarboře vždy zkouším a pak peču s kde čím. Crumble miluji, je v něm dostatek šťavnatého ovoce a úžasná drobenka.


400 g rebarbory
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce tapiokového škrobu
50 g třtinového cukru
1/2 lžičky kardamomu
1/2 lžičky skořice 

Drobenka:

100 g ovesných vloček
100 g rostlinného ruku
100 g třtinového cukru
50 g strouhaného kokosu
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky kardamomu 



 
 Rebarboru očistíme a nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky. Promícháme s citronovou šťávou, tapiokovým škrobem,třtinovým cukrem, kardamomem a skořicí přímo v zapékací míse.
 Z ovesných vloček, rostlinného tuku, třtinového cukru, strouhaného kokosu, skořice a kardamomu  vyrobíme drobenku, kterou nadrobíme na rebarboru. Pečeme na 220°C 25 minut.
 
 

středa 3. června 2015

MEDUŇKA LÉKAŘSKÁ - meduňkový čaj




Tak nádherná citronová vůně...

hrst čerstvé meduňky
300 ml vroucí vody
1/2 citronu


Hrst čerstvé meduňky přelijeme vroucí vodou a necháme pod pokličkou 10 minut louhovat. Můžeme dosladit podle chuti.




MEDUŇKA LÉKAŘSKÁ


Vůně této bylinky uklidňuje nervovou soustavu a tím i psychiku, tiší migrény. Velmi kladně působí při poruchách spánku, melancholii, zhoršené paměti a celkové labilitě. Dále posiluje a povzbuzuje srdce, snižuje krevní tlak a srovnává nepravidelný tep. Tiší záchvaty kašle, podporuje trávení a uvolňuje křeče v žaludku.

Odvar můžeme kloktat při nachlazení a bolestech v krku. Koupel v meduňkové lázni saze uvítají revmatici a lidé s bolavými klouby.

Nedoporučuje se vařit, nebo jinak tepelně upravovat. Používá se čerstvá k dochucení hotových pokrmů. Výborná je do salátů, ale můžeme jí ochutit i rýži, brambory, polévky, vaječné omelety nebo ryby.