Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

pondělí 30. listopadu 2015

ČOKOLÁDOVÁ KOLEČKA


 První letošní vánoční cukroví

100 g rostlinného tuku pokojové teploty
80 g třtinového cukru
100 g nastrouhané hořké čokolády
100 g celozrnné pšeničné mouky
50 g tapiokového škrobu
1/4 lžičky mleté skořice





Tuk ušleháme s cukrem na pěnu a vmícháme skořici. Nastrouháme čokoládu a spolu s moukou a škrobem vmícháme do krému. Vytvoříme váleček, který necháme hodinu v chladničce. Troubu předehřejeme na 200°C. Z válečku krájíme kolečka a pokládáme na plech. Pečeme asi 20 minut.
Vychladlé skládáme do plechové krabičky.

sobota 21. listopadu 2015

DOMÁCÍ PLEŤOVÉ VODY S BYLINKAMI

      

LIPOVÁ PLEŤOVÁ VODA

        prokrvuje a dodává pleti potřebnou vlhkost, díky medu zklidňuje, vyživuje a omlazuje
2 lžičky lipového květu 
 1 lžičku medu
Lipový květ  zalijeme sklenicí studené vody.
Přiveďte k varu a necháme 15 minut v klidu.
Přecedíme, přidáme med a pomocí tampónu pleť potíráme.
Na chladničce vydrží 3 dny.



   

 CITRONOVÁ PLEŤOVÁ VODA

je výborným regeneračním prostředkem na rychlé oživení a vzpružení pleti. Dodává vitamin C, při častějším používání může vybělit různé flíčky a skvrnky na pokožce. 

Do nádobky s převařenou vodou přidáme několik kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Do takto připravené pleťové vody namočíme vatový tampón a důkladně vyčištěnou pleť potíráme.
Voda vydrží v lednici i několik dní.


               

  

     

 

PLEŤOVÁ VODA SE ZELENÝM ČAJEM A MÁTOU

       osvěží suchou pleť           

Jednu lžíci zeleného čaje přelijeme vařící vodou.
Přidáme pár lístků máty a necháme 10minut louhovat.
Když výluh vychladne, potíráme jím pomocí tampónů dobře vyčištěnou pleť.



                               

úterý 17. listopadu 2015

KAKAOVÁ A KOKOSOVÁ CHALVA





Chalva (bulharsky xaлва (chalva), turecky helva, ázerbájdžánsky halva, sanskrtem halava, hebrejsky חלבה (chalva), arabsky حَلاو (halawi)) patří k jedněm z nejstarších orientálních cukrovinek. Název pochází z arabského slova hilwa, sladký.
Chalva vyrobená z hrubé pšeničné krupice je populární v Indii, Turecku nebo Pákistánu.
Před druhou světovou válkou se chalva vyráběla i u nás a byla běžně k dostání na poutích a jarmarcích. Za války byla tato výroba zastavena a doposud se ji nepodařilo plně obnovit. Dnes je v Česku k sehnání v supermarketech, v čajovnách a ruských prodejnách s potravinami.

                                                             

                                                             200g slunečnicových semínek
                                  6 lžič agávového sirupu, dala jsem domácí pampeliškový sirup

                                                                   1 lžíce lněného oleje
                                                               2 lžičky nepraženého kakaa
                                            4 lžičky strouhaného kokosu... dávám vrchovaté



Slunečnicová semínka rozmixujeme a smícháme s s agávovým sirupem a lněným olejem.
Do poloviny jsem přidala kakao a do druhé strouhaný kokos. Dávám opravdu hodně, ale množství můžete snížit podle chuti. trošku se drolí, komu by to vadilo přidá trošičku oleje nebo agávového sirupu. Vytvarujeme tyčinky a zabalíme do potravinářské folie. Necháme ztuhnout a  pokrájíme.


Původní receptura je velmi jednoduchá, podstatou výrobku je výluh z rostlin obsahujících saponiny smíchaný s obyčejným cukerným roztokem a ochucený pastou ze sezamových semínek.
Místo sezamu se praží i jiná olejnatá semena, například slunečnice nebo různé druhy ořechů. Slunečnicová chalva je populární v zemích bývalého Sovětského svazu, především v Bělorusku, Rusku a na Ukrajině.
K dochucení se přidává kakao, vanilka, čokoláda, sušené mléko, případně různé orientální esence, např. růžová nebo pomerančová.
Dnes se chalva vyrábí z pražených olejnatých jader a kanditové hmoty (cukerná hmota o nízkém obsahu vody používaná k výrobě tvrdých bonbónů), do které se přidává škrobový sirup.

Zdroj: Chalva

pondělí 16. listopadu 2015

PLEŤOVÉ BYLINKY

 

Večer po dokonalém odlíčení pleti přetřeme pleť bylinkovým odvarem a necháme ho v pokožce působit přes noc.


1 lžíce bylinek
250 ml vody

Bylinky přelijeme vroucí vodou a necháme 10 minut louhovat. Scedíme a necháme vychladnou. Vatový tampon v odvaru namočíme a pokožku jím přetřeme. Zatímco budeme spát, mohou nám do kůže pronikat účinné látky. 

Černý bez- je vhodný na nečistou pleť, stahuje rozšířené póry
Bříza- prokrvuje a dezinfikuje
Arnika- hojí a je účinná proti otokům
Dubová kůra- napíná a stahuje pokožku
Heřmánek- hojí, je protizánětlivý a zklidňuje podrážděnou kůži
Jitrocel- je vhodný na mastnou a nečistou pleť, je antibakteriální
Kostival- léčí akné
Levandule- zklidňuje a dezinfikuje
Lipový květ- prokrvuje, svědčí suché kůži a má hydratační účinky
Meduňka- zklidňuje suchou a citlivou pleť
Přeslička- působí protizánětlivě, zabraňuje pocení
Rozmarýna- je antibakteriální, stahuje a prokrvuje
Řeřicha- jemně bělí pihy, zjasňuje
Sedmikráska- omezuje tvorbu mazu
Tymián- působí hojivě při akné
Třezalka- uklidňuje, hojí, je protizánětlivá
Světlík lékařský- brání zánětům a posiluje pleť

Sušené květy můžeme také nasypat do bavlněného pytlíku a dát do koupele.

neděle 15. listopadu 2015

FAZOLOVÉ KARI



400 g fazolová konzerva
500 g rajského pyré
2 lžíce oleje
4 lžíce sojové omáčky
1 cibule
2 velké stroužky česneku
1 lžička soli
1 lžička kari koření
1 lžička mletého zázvoru
2 lžíce sladké mleté papriky
1/2 lžičky chilli


Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibili s česnekem. Přidáme sůl, kari koření, mletý zázvor, chilli a nakonec mletou sladkou papriku. Přilijeme fazole i s nálevem, rajské pyré a sojovou omáčku. Provaříme 15 minut a podáváme s rýží.
Můžeme také udělat s červenou čočkou. 350 g červené čočky uvaříme dle návodu a dále postupujeme stejně.
Já mám ráda s topinkami.

 

středa 11. listopadu 2015

KRUPETO S MRKVÍ A ČERVENOU ŘEPOU



200 g ječných krup
4 lžíce oleje
1 velká cibule
4 stroužky česneku
2 velké mrkve
1 větší červená řepa

Ječné kroupy dáme do litru studené vody se lžičkou soli, přivedeme k varu a 25 minut vaříme. Scedíme. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, najemno nastrouhaný česnek a nahrubo nastrouhanou mrkev s červenou řepou. Restujeme asi 15 minut a smícháme s ječnými kroupami.

neděle 8. listopadu 2015

NAMÁČENÍ A KLÍČENÍ ZRN, FAZOLÍ, SEMÍNEK A OŘECHŮ




 Lidé nechávali semena nakličovat už před tisíciletími, tato metoda byla známá Číňanům před 3000 lety před Kristem. Znali ji také Aztékové, Navajové a Hunzové používali takto připravená zrna k přežití těžkých zim.


KLÍČENÍ OBILOVIN
klíčí se pšenice, žito, ječmen, oves, špalda. Základem jsou zdravá a kvalitní semena, bez chemického ošetření. Před klíčením je důležitá první fáze, a to namáčení.


Zrníčka na talíři zalijeme vodou a necháme je první den celé ponořené(12 hodin). Další den je vodou již jenom promýváme a máme je přikryté sítkem, přes které položíme utěrku, aby neosychaly. Promýt stačí 2–3 × denně a za dva dny budou připravena k vaření nebo je dáme do zavařovací sklenice a místo víčka dáme plátýnko nebo sítko. Do 1/3 dáme obilovinu, kvůli zvětšujícímu se objemu při klíčení, a až po okraj zalijeme vodou a necháme přes noc. Potom vodu vylijeme, pořádně propláchneme kvůli nežádoucím produktům při klíčení a už jen 2-3x denně řádně promýváme přes připevněné plátýnko. Při sklizni by klíčky měli mít okolo 1 cm. Nebo použijeme nakličovadlo či biomisku, zatím nemám zkušenosti, ale myslím, že si ho brzy jedno z toho koupím. Promývání je důležité proto, aby se nevytvořila plíseň či nějaký sliz a kdyby se nepovedlo a plíseň se utvořila, vše bezpodmínečně vyhodit a začít znova. Nenecháme klíčit u topení ani na slunci, klíčky by se mohly uvařit.

Do čisté skleněné nebo plastové nádoby s uzávěrem uložíme zbylé naklíčené rostliny, které jsme nestihli zkonzumovat a uschováme je v lednici. Klíčky, které jsou dobře vysušené a nemají zbytky semenných obalů, vydrží v lednici sedm až deset dní.

 

 

 

KLÍČENÍ SEMÍNEK  


Čerstvé klíčky jsou nejen chutné, ale jsou velice vhodné i pro podporu léčení některých chorob např. cukrovky, srdečních a cévních onemocnění, nadváhy nebo poruch metabolismu. Vynikající jsou jako zdroj energie pro dospívající mládež, staré lidi či rekonvalescenty. Klíčky můžete jíst i s kořínky a s výhonky.  Klíčky rostlin se mohou jíst syrové.

Nakličováním lze získat s minimálními náklady chutný doplněk stravy s vysokým obsahem vitamínů. Při klíčení dochází v semenech k enzymatickým pochodům. Přijímá-li zrno vodu, enzymy se stávají aktivními a dochází ke přeměně organických látek v zrnu. Škrob se štěpí na jednoduché cukry, bílkoviny na aminokyseliny a tuky na volné mastné kyseliny. Klíčením roste v zrnu množství esenciálních aminokyselin, které tělo nezbytně potřebuje, stoupá až několikanásobně obsah vitamínů (především vitamínů skup. B -thiamin, riboflavin, pyridoxin, vit.C a vit. E).

Podle biochemických výzkumů působí chlorofyl a nitrolsidy obsažené v klíčcích proti zhoubnému rakovinému bujení.

 

DLOUHOVĚKOST

Četla jsem, že kozinec blanitý, vitamín D, meditace, dostatečný spánek a částečné hladovění nám zajistí dlouhověkost.

 

 

 Tibetský elixír dlouhověkosti


100 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
200 g medu
50 ml olivového oleje 

Citrony vymačkáme a spolu s medem a olivovým olejem prošleháme. Vložíme do chladničky a každé ráno si dáme lžičku směsi na lačný žaludek. Proceduru provádíme 2x ročně 1 měsíc.

 

Tibetský elixír pro omlazení


10 stroužků česneku
 šťáva z 10 citronu
1 kg medu

Stroužky česneku oloupeme a nastrouháme najemno, smícháme s čerstvě vymačkanou  citronovou šťávou a medem. V láhvi necháme 8-10 dní odpočívat. Poté užíváme 1 lžičku 2x denně. Ráno na lačný žaludek a večer před posledním jídlem.


Tibetský relaxační a antistresový čaj

5 g zázvoru
2 lžičky citronové šťávy
2 lžičky medu
špetka chilli
špetka anýzu 
2 l vody

Vodu přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychadnout. Zázvor nastrouháme a citronovou šťávu vymačkáme. Vše smícháme s vodou a popíjíme během dne.





Komise Světové zdravotnické organizace provedla výzkumy v několika klášterech Tibetu. Vyšetřili 90% tamní populace, mezi kterou byli staří lidé. U 60% populace nebyly zjištěny zubní kazy, potíže s cévní či trávicí soustavou. Všichni byli zdraví a plní elánu. Jejich strava je velice skromná, nemají lednice či sporáky, nepoužívají cukr, maso ani rafinované výrobky. Základem jídelníčku jsou ječmenné placky, tibetský bylinný čaj a čistá voda. V létě je strava obohacena o řepu, mrkev a rýži.



 



Důvěřujme zkušenostem dlouhověkých lidí, např. těm, kteří žijí v dolině Hunza v severním Pákistánu. Žije zde 32 000 obyvatel, neznají nemoci a průměrná délka jejich života je 120 let ! V čem tkví jejich tajemství? 

Skotský lékař McCarrison, který prožil 14 let v bezprostřední blízkosti Hunzy, došel k závěru, že hlavním zdrojem dlouhověkosti tohoto národa je způsob stravování. Obyvatelé Hunzy jsou vegetariáni. Jejich jídelníček se většinou skládá ze syrového ovoce a zeleniny (v létě), klíčků obilí, sušených meruněk a ovčí brynzy (v zimě). Carrison, aby se opravdu přesvědčil o tom, že právě stravování je tajemstvím dlouhověkosti, provedl po návratu do Anglie sérii experimentů na zvířatech. Jednu skupinu zvířat krmil typickou stravou londýnské rodiny (bílé pečivo, sledě, rafinovaný cukr, zavařená a vařená zelenina atd.). Ve skupině testovaných se na závěr experimentu začaly projevovat různé druhy lidských nemocí. Druhá skupina zvířat byla krmena podle způsobu stravování lidí z doliny Hunza. Během celého průběhu experimentu zůstala zvířata této skupiny zdravá.

 


Bernando LaPallo má 114 let a celý svůj život nebyl nemocný ani jediný den. Zdravému životnímu stylu ho naučil jeho otec, který byl lékařem a také se ve zdraví a síle dožil krásných 99 let. Babička žila do 107 a maminka do 105 let. Čiperný muž recept na dlouhověkost netají, prozradil, že celé tajemství je ve stravování. Vyhýbá se masu, zejména červenému a jeho strava se skládá většinou z organicky pěstované zeleniny a ovoce. Základ jeho jídelníčku tvoří 5 základních potravin: kvalitní olivový olej, med, čokoláda, česnek a skořice. Nejoblíbenější jídlo je ovoce a zelenina. 2x týdně si dá lososa se salátem.

Do postele uléhá v 21.30 a vstává mezi 3.30 - 4.00 hodin ráno. No, mě by asi zabilo vstávat tak brzy. Jde se projít, každý den ujde 1,5 míle, vysprchuje se, potře ceelé tělo olivovým olejem a připraví si snídani. Nestresuje se, protože stres je zabiják.

 

.
Bernando LaPallo se narodil 17.8.1901

 

Vše totiž záleží na psychice a na tom, jak staří se cítíte. Vědcům z londýnské Univerzity College, kteří se touto tématikou zabývali a snažili se najít spojitosti mezi přístupem k životu a stářím, se totiž podařilo zjistit, že lidé, kteří se cítí o pár let mladší, než je jejich skutečný věk, mají nižší úmrtnost než ti, kteří jsou ztotožněni se svým skutečným věkem. Právě pozitivní vztah k věku se tak může stát klíčem vytoužené dlouhověkosti.

 



A jak tento výzkum probíhal? Vědci sledovali téměř 6,5 tisíce lidí s průměrným věkem 65,8 let. Mezi nimi byli ti, kteří se cítili přesně na svůj věk,  kteří se cítili o dost mladší a naopak i ti, kteří si připadali starší, než jsou. Ve výzkumu se samozřejmě počítalo i s dalšími faktory ovlivňující úmrtí, jako jsou například nemoci, bohatství, vzdělání, kouření, pití alkoholu nebo fyzická aktivita.

A jaké byly výsledky po 99 měsících, tedy téměř po 8,5 letech sledování? Úmrtnost u lidí, kteří si mysleli, že jsou mladší, než je jejich skutečný věk, byla 14,3 %. U sledovaných, kteří se cítili stejně, jako je jejich skutečný věk, byla 18,5 %. A u dospělých, kteří si připadali starší, než jsou byla úmrtnost  24,6 %.



sobota 7. listopadu 2015

CHUTNEY Z ČERVENÉ ŘEPY



Chutney jsem dělala úplně poprvé a nemohu říct, zda mi vlastně chutná nebo nechutná. Je to pro mě chuť nezvyklá, nasládlá a octová. Tak vážně nevím...

1 kg červené řepy
3 velké cibule
3 velká jablka
2 lžíce hořčičných semínek

2 lžičky mletého chilli
1 lžíce mleté skořice
350 ml vinného octa
50 g javorového sirupu



Červenou řepu, cibuli a jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.  Přidáme hořčičná semínka, mleté chilli, mletou skořici, vinný ocet a javorový sirup. Vaříme 2 hodiny a průběžně podléváme vodou. Dáme do horkou vodou vypláchnutých sklenic a 30 minut sterilujeme na 85°C.


čtvrtek 5. listopadu 2015

HORKÝ NÁPOJ S KURKUMOU



Tento nápoj mě zaujal v posledním vydání časopisu Albert a vzhledem k tomu, že je kurkuma velice zdravá, ihned se pouštím do výroby...  no, je to trošku nezvyklé pití, ale myslím, že si jej do pitného režimu ráda zařadím.


400 ml vody
šťáva z 1 citronu
1 lžička mleté kurkumy 
2 špetky kajenského pepře
špetka himalájské soli
2 lžičky třtinového cukru

Vodu přivedeme k varu a přidáme citronovou šťávu, mletou kurkumu, kajenský pepř, himalájskou sůl a třtinový cukr. Rozmícháme do rozpuštění, nalijeme do šálků a ihned podáváme.